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Sáb, 11 de Outubro de 2008 - Brasil


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Sobre a Jovem Pan

Cada dia um especialista traz uma receita diferente

26/10/2006 - Espagueti com molho de tomate, mussarela de búfala e tomate seco

05/09/2006 - Guacamole

29/08/2006 - Macarrão com alcachofra e rúcula

22/08/2006 - Paella de Verduras

08/08/2006 - Mil Folhas com Creme de Baunilha

18/07/2006 - Pizza Jardim Paulista

20/06/2006 - Cornes de Gazelle

19/06/2006 - Casquinha de Bacalhau

14/06/2006 - Linguado com amêndoas e risoto de ervas

30/05/2006 - Pescado a La Criolla

24/05/2006 - Molho de manga

09/05/2006 - Salmão Lapeano

25/04/2006 - Bacalhau imperial

24/04/2006 - Hamburguer de salmão

18/04/2006 - Salada de canjica com coco e curry

17/04/2006 - Linguado Maracujá

11/04/2006 - Colomba Pascal Tradicional

10/04/2006 - Lombo de Cordeiro

04/04/2006 - Creme Brulée

03/04/2006 - Lombo de porco na cachaça

24/03/2006 - Supremo de frango recheado com queijo cheddar com purê de feijão branco

20/03/2006 - Pesto Genovese

14/03/2006 - Panna Cotta

22/02/2006 - Crepe de mascarpone

17/02/2006 - Bacalhau Nambam

07/02/2006 - Medaillons de Filet la Cote Bosque

06/02/2006 - Wrap light

31/01/2006 - Omelete de bacon com pão preto

31/01/2006 - Salada Catherine

16/01/2006 - Costela recheada

06/01/2006 - Bolo inglês

02/01/2006 - Empadinha de aspargo com mix de cogumelos

27/12/2005 - Paella Marinheira

26/12/2005 - Escondidinho de Camarão Rosa

20/12/2005 - Salada de frutos do mar

19/12/2005 - Bacalhau a mestre lagareiro

13/12/2005 - Pernil de javali com molho de pitanga

12/12/2005 - Penne ao bacalhau fresco, brócolis e pimenta dedo-de-moça

06/12/2005 - Panetone

30/11/2005 - Ravioli à Fantasia

28/11/2005 - Rocambole de Laranja

22/11/2005 - Torta di Lodi

21/11/2005 - Cheesecake de laranja

14/11/2005 - Escondidinho de Carne Seca

08/11/2005 - Mousse de Truta

07/11/2005 - Torta Holandesa

01/11/2005 - Pastel folhado de frango com catupiry

31/10/2005 - Risoto de abóbora com gengibre

25/10/2005 - Abadejo à Luiz XV

24/10/2005 - Croque-madame salada

18/10/2005 - Batata João e Maria

17/10/2005 - Risoto ao queijo brie, bresaola e rúcula fresca

11/10/2005 - Pizza de Brigadeiro

04/10/2005 - Humita (creme de milho cozido e temperado)

27/09/2005 - Croquete de jiló com linguiça

26/09/2005 - Lombo de avestruz com purê de mandioquinha e queijo feta

20/09/2005 - Moqueca de Banana

19/09/2005 - Arroz de Carreteiro

13/09/2005 - Bacalhau Gomes de Sá

12/09/2005 - Filé mignon com batata na farofa crocante de amêndoas e aspargos verdes

06/09/2005 - Feijão Tropeiro

05/09/2005 - Camarão com gengibre e mamão papaia

30/08/2005 - Piccata de Aipo sobre Talharim de Rúcula com Zabaione de Tomate

16/08/2005 - Potage de Fabas com Frutos do Mar

15/08/2005 - Salmão com Molho de Manga

12/08/2005 - Rocambole de Morango

10/08/2005 - Molhos Quatro Queijos e Branco com Brócolis

08/08/2005 - Moqueca de Camarão

02/08/2005 - Salmão Defumado e Alcachofra

01/08/2005 - Patê de Cornish com Massa Brissèr

19/07/2005 - Costeleta de Cordeiro nas Ervas

18/07/2005 - Sopa Basler Mehlsuppe farinha tostada com queijo gruyère

12/07/2005 - Bambá de Couve

11/07/2005 - Quiche de Chocolate com Pimenta

08/07/2005 - Como fazer uma boa pizza

05/07/2005 - Sopas: Creme de Aipo e Ervilha com Hortelã

04/07/2005 - Torta Austríaca

29/06/2005 - Pé-de-moleque e Arroz doce

28/06/2005 - Risoto de camarão com cravo e canela

27/06/2005 - Brachola

24/06/2005 - Sorda ou Chapéu de Couro

24/06/2005 - Bolo Grude

20/06/2005 - Tiras de Atum e Linguado com Vinagrete Nikkei e Salada de Abacate

14/06/2005 - Filé à moda da casa

13/06/2005 - Canjica com Amendoim

13/06/2005 - Doce Espera Marido e Farofa de Pinhão

09/06/2005 - Fondue de Queijo Neuchateloise

06/06/2005 - Salada da Aninha *própria para o dia dos namorados

31/05/2005 - Sopa creme de milho com catupiry

30/05/2005 - Empada de Mousse de Limão

24/05/2005 - Escalopes de Avestruz

23/05/2005 - Panqueca Doce

18/05/2005 - Carne na Cerveja

10/05/2005 - Risoto de Uva

09/05/2005 - Vatapá

03/05/2005 - Raviolli verde della mamma

02/05/2005 - Mousse gelada de champanhe com calda de laranja quincan

25/04/2005 - Bolo de Nozes para o Pessach

19/04/2005 - Tapioca

18/04/2005 - Pernil assado

12/04/2005 - Tomate recheado com lingüiça toscana

11/04/2005 - Fusili com polpetine

05/04/2005 - Bolo de carne com chutney de tomates e batata hush brown

04/04/2005 - Suflê de Maçã

29/03/2005 - Lingüini Zuchine al Prociutto di Parma

28/03/2005 - Casquinha de Bacalhau

23/03/2005 - Ovo de Páscoa Brasileirinho

22/03/2005 - Ovo de Páscoa recheado com creme de maracujá

21/03/2005 - Lasanha de Bacalhau

15/03/2005 - Carne Seca com Creme de Moranga

14/03/2005 - Arroz Negro

08/03/2005 - Frango Santo Grão

07/03/2005 - Bacalhau a Zé do Pipo

01/03/2005 - Lasanha de Berinjela

28/02/2005 - Molho Strascicata Especial

22/02/2005 - Vinagrete de Feijão

21/02/2005 - Suflê de goiabada com calda de Catupiry

15/02/2005 - Ceviche

14/02/2005 - Charuto de Folha de Couve

11/02/2005 - Capeletti in Brodo

01/02/2005 - Salada taitiana

31/01/2005 - Medalhão Focco com Molho Mostarda

24/01/2005 - Ikan Bali

17/01/2005 - Tartare de melão e ostras

10/01/2005 - Hommus bi Tahine Pasta de Grão-de-Bico

04/01/2005 - Galette de Rois

03/01/2005 - Arroz 7 Grãos com frango defumado e especiarias

28/12/2004 - Lascas de bacalhau sobre purê de batatas com azeitonas pretas e lulinhas salteadas em azeite e orégano

21/12/2004 - Suflê de Chocolate

20/12/2004 - Strudel de Bacalhau

14/12/2004 - Panetone ao coulis de damasco com cobertura de chocolate

13/12/2004 - Tender com molho de especiarias e compota de frutas secas

07/12/2004 - Risoto Percussi de Frutos do Mar

06/12/2004 - Purê de Castanhas Portuguesas

30/11/2004 - Roastbeef de filet ao molho balsâmico com refogado cremoso de alho-poró

29/11/2004 - Suflê Mossô

23/11/2004 - Thäi Fishcakes (Bolinhos de peixe tailandês)

22/11/2004 - Escalopinho de filé ao molho de vinho com risoto de açafrão

16/11/2004 - Moqueca Capixaba

15/11/2004 - Pizza Agrodolce

09/11/2004 - Êxtase

08/11/2004 - Ente Gekocht in Orangesast (Pato cozido com molho de laranja)

02/11/2004 - Salada de frutos do mar

01/11/2004 - Quibebe e Doce de Mamão Espelhado

25/10/2004 - Sanduíche Venezia

19/10/2004 - Mexido à Mineira

18/10/2004 - Massa folhada com creme e molho de framboesa

12/10/2004 - Pasta Americana para Biscoitos

11/10/2004 - Flan de queijo cottage e coulis de goiabada cascão

05/10/2004 - Tempurá

04/10/2004 - Backed Potatoes

28/09/2004 - Bolo de milho verde cremoso

27/09/2004 - Alcachofra Recheada

21/09/2004 - Spaghetti con le vongole

20/09/2004 - Carne Seca à brasileira, com pudim de abóbora, feijão de corda e crouton de queijo coalho

14/09/2004 - Bolo de Mel

13/09/2004 - Crostini de Salmão

08/09/2004 - Suflê de Camarão

06/09/2004 - Spaghetti ai Gamberi

31/08/2004 - Risoto de cavaquinha com aspargos

30/08/2004 - Sopa Soissonnaise (feijão branco e bacon)

24/08/2004 - Granita de Café com Zambaione de Baileys

23/08/2004 - Nhoque doce de ricota com calda de morango

17/08/2004 - Crepe salgada com camarão e marisco

16/08/2004 - Sopa verde e amarela (Sêmola de milho com agrião)

10/08/2004 - Camarão Marinado à Lima da Pérsia com Gengibre

09/08/2004 - Suvilaki Galoupulas

03/08/2004 - Hambúrguer de arroz integral

02/08/2004 - Pizza Grega de Mussaka

29/07/2004 - Fondue de Brie, Roquefort e Cogumelos Selvagens

27/07/2004 - Quibe Assado

26/07/2004 - Bacalhau no forno com batatas aos murros

20/07/2004 - Sopa de Costela

19/07/2004 - Chocolate com Licor de Laranja

15/07/2004 - Sopa de Morango

13/07/2004 - Gourmandise de Chocolate

12/07/2004 - Polpettone de Carne

09/07/2004 - Pizza de Gianduia

07/07/2004 - Sopa de tomate com cebolinha e Sopa de Agrião

06/07/2004 - Empada da Vovó

05/07/2004 - Arroz doce à Stick Rice

29/06/2004 - Fondue de Chocolate Branco, Rum, Nozes e Passas

28/06/2004 - Sopa de Mandioquinha

22/06/2004 - Carne de Sol com Arroz de Pinhão

21/06/2004 - Fondue Original Suíço de Queijo

17/06/2004 - Sopa de Frango com Leite de Coco e Especiarias

15/06/2004 - Pasta com a Norma

14/06/2004 - Consumê de Legumes c/ Lentilha e Mini Ravioli de Búfala

08/06/2004 - Strogonoff de Pinhão com Frango

07/06/2004 - Sopa de Vôngole

01/06/2004 - Mini Trouxinha de Tomate Seco com Molho de Milho Verde

25/05/2004 - Picanha Recheada

24/05/2004 - Medalhão da Vila

18/05/2004 - Bolinho de Bacalhau

17/05/2004 - Codorna desossada recheada com cogumelos e guarnecida com batatas gratin e risoto do campo

11/05/2004 - Senzala Café

06/05/2004 - Strogonoff de chocolate

04/05/2004 - Polenta italiana com queijo gorgonzola doce

03/05/2004 - Baguete de frango com requeijão

27/04/2004 - Risoto de gorgonzola e nozes

26/04/2004 - Fettuccine branco e verde com molho pesto de rúcula e nozes

20/04/2004 - Laminas de tender com noisete de melões ao vinagrete de framboesa

19/04/2004 - Omelette Norvegiene – bolo de sorvete flambado

12/04/2004 - Risoto Risi e Bisi de Nonno

08/04/2004 - Bacalhau à Fazenda Pinhal e Bacalhau à Brás

06/04/2004 - Galinha-d´angola recheada com alecrim e bruschetta

05/04/2004 - Ovo de Páscoa com recheio de trufa de cereja

30/03/2004 - Filé de mero com purê de brócolis

29/03/2004 - Pernil de vitela com rigatoni ao molho olivineri

23/03/2004 - Chutney de frutas

22/03/2004 - Azul Marinho

15/03/2004 - Paella Valenciana

09/03/2004 - Salmão ao forno com tomilho e molho de limão

08/03/2004 - Mousse de Maracujá

02/03/2004 - Vichyssoise

17/02/2004 - Risoto à milanesa e salada de arroz

16/02/2004 - Pão de Mel com leite condensado

12/02/2004 - Pão de ervas

10/02/2004 - Pudim de Queijo*

09/02/2004 - Chocolate Short Cake

02/02/2004 - Frango com molho de mostarda

27/01/2004 - Pão-de-ló recheado

26/01/2004 - Carpaccio de Caju

20/01/2004 - Calzone de Mortadela

14/01/2004 - Ostras Gratinadas

12/01/2004 - Salada de Camarão

09/01/2004 - Pizza Margherita

06/01/2004 - Risoto de alcachofras com alho poró

29/12/2003 - Teppan de camarão e lula

22/12/2003 - Chester do Aldeia Cocar

19/12/2003 - Lasanha de Bacalhau

16/12/2003 - Tender ao Champanhe e Mel

15/12/2003 - Salada Waldorf

12/12/2003 - Italian Salmon

08/12/2003 - Suflê de Bacalhau

05/12/2003 - Pão de mel de Natal

03/12/2003 - Bacalhau com uva passa

02/12/2003 - Pão de frutas secas com chocolate

28/11/2003 - Filé de avestruz ao molho mostarda

25/11/2003 - Torta de Abóbora Pumpkin Pie

24/11/2003 - Bolo de Sorvete

19/11/2003 - Espaguete com alcachofra

18/11/2003 - Bolo de banana com glacê de chocolate

17/11/2003 - Cogumelo Japonês - Shimeji no batayaki

14/11/2003 - Creme Brulée de Goiaba

13/11/2003 - Café de Verão

12/11/2003 - Espaguete com Cachaça

11/11/2003 - Truta ao molho de manjericão com musseline de mandioquinha

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