Conheça as diferenças entre o Barolo e o Barbaresco

Nesta edição do Enoteca, o especialista desvenda as diferenças entre Barolo e o Barbaresco, dois dos principais vinhos da região piemontesa. Em primeiro lugar, a nomenclatura diz respeito a vilas medievais de nomes respectivos que têm vinhos provenientes da uva Nebbiolo.

As suas distinções, no entanto, moram nas sutilezas de solo, terroir e do homem. O Barbaresco é mais leve e elegante, enquanto o Barolo é mais poderoso e concentrado. Eles também diferem no tempo de envelhecimento e graduação alcoólica mínima.

É importante ter em mente que ambos os vinhos são sedutores. Mesmo assim, o Esper aconselha que, caso sejam da mesma safra, que o Barbaresco abriria os trabalhos e, do meio para o fim da refeição, iria degustar o Barbaresco.

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