Nesta edição do Enoteca JP, o especialista Esper Chacur sai em defesa do consumidor contra uma corrente de críticos nas redes sociais que tem como alvo um hábito recente. Os tempos atuais mostram que a liberdade é mais importante do que a rigidez das normas, especialmente quando se leva em consideração o cotidiano da mesa.

Especialmente num país tropical, se você colocar gelo na taça e espumante e tomar à beira da piscina não estará cometendo nenhuma heresia. Não acredite em quem quer ditar regras e impor uma forma de consumo, essas pessoas são desprezíveis. Pior ainda quando se trata de um produtor de vinho que, para valorizar seu produto, vem ao Brasil para dizer ao consumidor como beber. Isso piora quando este produtor é argentino, o primeiro país que adotou a prática de se colocar gelo no espumante.

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